von Ralf Boenschen | Jul 4, 2022 | Kitchen Talk!
Chicken Wings auch Buffalo Wings oder nur Wings Nahezu jeder US-Amerikaner liebt Chicken Wings. Sie sind das beste „Bar- und Fingerfood“, vielseitig, handlich und mit den Fingern leicht zu essen. Man kann scharfe und würzige Wings oder süsse und milde Wings bestellen....
von Ralf Boenschen | Mai 23, 2022 | Kitchen Talk!
What’s Cooking America Ein Sandwich ist eine ursprüngliche englischer, heute international verbreiteter Snack. Es besteht aus zwei oder mehr dünnen Toastbrotscheiben, angeröstet und ohne Rinde, zwischen denen sich ein beliebiger Belag wie kalter Braten, Schinken,...
von Ralf Boenschen | Jan 5, 2022 | Kitchen Talk!
Die Geschichte des „Po-Boy“ Sandwich Für die Identität der Stadt New Orleans im US-Bundesstaat Louisiana ist Essen enorm wichtig. Die Stadt ist mit allerlei herzhaften ( Gumbo, Jambayala, Langusten, Austern, Shrimps, rote Bohnen und Reis) und süssen (Beignets, Banane...
von Ralf Boenschen | Dez 17, 2021 | Action Burger
Blue Stilton, manchmal auch nur Stilton genannt, ist berühmter englischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Der Name des Käses ist EU-weit geschützt und darf somit nur in einem klar umrissenem Gebiet nach genau festgelegten Produktionsschritten hergestellt werden. Seinen...
von Ralf Boenschen | Nov 29, 2021 | Kitchen Talk!
Vor einiger Zeit rief mich ein älterer, sehr liebenswerter Stammgast ( deutsch – amerikaner ) an seinen Tisch und fragte ob ich Hershey’s Schokolade kennen würde. Ich verneinte und war sichtlich verunsichert, was er natürlich bemerkte. Er erklärte mir dann, dass...
von Ralf Boenschen | Sep 26, 2021 | Kitchen Talk!
The Philly – Cheese Sandwich Das Ursprüngliche Sandwich und Vorläufer des Philly Cheese Sandwiches war das Hoagie. Das Hoagie war ein Imbiss Italienischer Werftarbeiter auf Hog Island in Philadelphia. Ein einfaches längliches Brötchen belegt mit verschiedenen,...
von Ralf Boenschen | Feb 11, 2021 | Kitchen Talk!
Kultisch, Lecker, USA Die Route 66 ist die mit Abstand berühmteste Fernstrasse der USA. Ihre ikonische Bekanntheit wurde durch beispiellose Menge an Musik, Büchern und Filmen noch verstärkt. Sie steht für Spass und Abenteuer, hat einen mythischen Status und ist nichts...
von Ralf Boenschen | Jan 6, 2021 | Kitchen Talk!
Der Deli Deli ist eine Abkürzung für „delicious“ ( köstlich ). Geschäfte mit dieser Bezeichnung sind ein fester Bestandteil der amerikanischen Fast-Food Kultur. Wer den „Hunger zwischendurch“ mit etwas anderem als einen Burger stillen möchte, für den sind Delis die...
von Ralf Boenschen | Dez 5, 2020 | Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
Havana Club ist eine Marke für Rum und wurde 1935 in den Markt eingeführt. Vertrieben werden die Produkte von Havana Club von der Pernod Ricard Gruppe. Die meist verkauften Produkte in Deutschland sind der Anejo 3 Anjos und der Anejo 7Anos. Im Frühjahr 2020 wurde ein...
von Ralf Boenschen | Nov 16, 2020 | Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
Bundesstaat Tennessee ( The Volunteer State ) Fast immer wird der Tennessee Whiskey fälschlicherweise dem Bourbon zugeordnet. Ein Bourbon Whiskey kann in allen Bundesstaaten der USA hergestellt werden, der Tennessee nur in seinem Bundesstaat. Für den Verbraucher ist...
