von Ralf Boenschen | Feb 17, 2018 | Kitchen Talk!
Das American Diner ist ein populäres Gastronomie Konzept in den USA. Ein Diner steht für den „American Way Of Life“, für Pioniergeist und Gemeinschaftssinn. Der Diner gehört zu den USA, wie American Football und Baseball. Seine Geschichte geht zurück in Zeit der...
von Ralf Boenschen | Dez 5, 2017 | Action Burger, Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
Die „Twin Cities“ (Zwillingstädte) sind eine Metropolregion im USA Bundesstaat Missouri. Die „Twin Cities“, bestehen aus den Städten Minneapolis, St. Paul und den angrenzenden Countys. Die Region nimmt für sich in Anspruch die gefüllten Burger kreiert zu haben, z.B....
von Ralf Boenschen | Nov 26, 2017 | Action Burger, Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
Juicy Lucy oder Jucy Lucy Eine Jucy Lucy ist eine Burger Kreation, bei der der Käse nicht auf dem Fleisch Patty ist. Beim Juicy Lucy Burger ist der Käse zwischen zwei Pattys. Die beiden Pattys werden modelliert und versiegelt, so dass der Käse beim Grillen nicht...
von Ralf Boenschen | Nov 7, 2017 | Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
Häufig wird für das Grillen im Garten der Begriff Barbecue verwendet. Die Wenigsten wissen, dass zwischen grillen und „barbecuing“ ein erheblicher Unterschied besteht. Grillen ist garen mit direkter Hitze des Grillguts auf einem Grillrost. Gegrillte wird mit Gas,...
