von Ralf Boenschen | Dez. 11, 2018 | Action Burger, Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
Der „New York Cheesecake“ ist eine wahre Legende unter Kuchen der USA. Er ist weltbekannt und wird auch bei uns, im Land des Käsekuchens nach Omas Art, immer beliebter. Der „New York Cheesecake“ darf eigentlich in keinem Rezeptbuch fehlen. Der Ursprung dieses Kuchens...
von Ralf Boenschen | Sep. 21, 2018 | Action Burger, Kitchen Talk!
„The Reuben“ ist ein Burger mit Rinderhackfleisch, Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Käse und russischem Dressing. Es ist möglich, dass diese Kombination von Lebensmitteln ihren Ursprung in der Küstenseefahrt und den Hafenstädten der USA hat. Sauerkraut und Corned...
von Christian Ortwig | Aug. 15, 2018 | Huckleberry´s Brand
Bereits in den ersten Gesprächen Anfang 2017 mit Ralf und Diana fiel das Thema auf Merchandising und Fanartikel. Doch zu diesem frühen Zeitpunkt Rückte diese Idee von Ralf erst einmal in den Hintergrund. Nach dem schnell das Konzept für die neue Website erstellt war....
von Ralf Boenschen | Juli 28, 2018 | Action Burger, Kitchen Talk!
Euer Action Burger mit gebratener Banane „Chunky Monkey“ ein Action Burger mit Food Elementen aus der Asiatischen und Niederländischen Küche. Im Folgenden ein wenig Info zu den einzelnen Elementen. Atjar: Ajtar ist eine süss-säuerliche, kalte Gemüse- oder Salatbeilage...
von Ralf Boenschen | Juli 1, 2018 | Kitchen Talk!, Qualität im Huck´
Craft Bier ist im Augenblick in aller Munde. Doch was ist das eigentlich. Schauen wir uns dazu den Begriff erst einmal an. Craft bedeutet direkt übersetzt „Kunst“ und im weiteren Sinn „Handwerk“. Demzufolge wäre Craft Bier ein „handwerklich“ hergestelltes Bier. Die...
