The Philly – Cheese Sandwich
Das Ursprüngliche Sandwich und Vorläufer des Philly Cheese Sandwiches war das Hoagie. Das Hoagie war ein Imbiss Italienischer Werftarbeiter auf Hog Island in Philadelphia. Ein einfaches längliches Brötchen belegt mit verschiedenen, oft sehr billigen, Fleischresten, Käse und Salat. Ein so genanntes „Hog Island Sandwich“. Zu erst kurz genannt „Huggies“ schließlich dann das „Hoagie“.
Das „Philly Cheese Sandwich“ oder auch „Philly Cheese Steak“ ist eine „American Dream“ Geschichte zweier Brüder und ein längliches italienischen mit Fleisch ( Hoagie ), die zufällig begann und sich weiterentwickelte. Im Stadtteil „Rocky“ in Süd Philadelphia, betrieben die Beiden einen Hot Dog Stand mit dem Namen „Light Lunch“. Weil sie keinen Hot Dog zum Lunch essen wollten erfanden sie diese gastronomische Ikone Philadelphias. In seiner puristischen Form ist das Sandwich ein überdimensionales längliches Brötchen mit kurz gebratenen Streifen von Steak Fleisch, Schmorzwiebeln und Käse. Offensichtlich sind es Qualität und Technik der Weiterentwicklungen, die dieses Sandwich zu einer Sensation machte und weltweit kopiert wurde.
Laut der „Historical Society of Pennsylvania“ ist das Sandwich nicht nur Brötchen, Fleisch und Käse sondern auch ein wesentlicher kultureller Bestandteil Philadelphias. Es ist ein Thema von Liebe und Loyalität, Politik und Stolz. Es hat Familien zusammen gebracht und sie auseinander gerissen. Bis heute ist es ein immer wiederkehren Thema in der Stadt.
Das Sandwich heute ist mit dünn geschnittenem Rib Eye, Schmorzwiebeln, geschmolzenem Käse und je nach Region mit Paprika, Pilzen und sonstigen Gemüse Sorten.
Eine der ausgefallensten Weiterentwicklungen ist das Vegadelphia, eine vegetarische Version dieser kulinarischen Ikone.
Der Passende Action Burger für Euch:
The „Philly Cheese“ Burger
200g Prime Beef Patty
Sliced Rib Eye, Fried Onion & Pepper
Jalapeno, Cheddar,
Honey Mustard, Pico de Gallo
Come In & Find Out !!
Euer Ralf